ニセコ グリーン ラグジュアリーツアー：ガストロノミー
- この時期、この場所にしかない本質的な豊かさを感じる旅 -

百名山蝦夷富士の麓から湧き出る良質な水と豊穣な大地が育むテロワールは、作り手との交流で華開く。

01. 羊蹄山のパノラマと共に味わう秋のプライベートシェフディナー
02. 気鋭のローカルシェフと巡るファームツアー×ネイチャーダイニング
03. 新境地を切り拓くニセコの作り手と交流するテロワールツーリズム

この地域の文化と歴史、自然の交差点で、農家・醸造家・発酵家・ローカルシェフがその真髄を表現する。世界中の富裕層が集まるニセコだからこそ磨かれる至極のガストロノミーツアー。

ニセコのガストロノミーを代表するローカルインタープリターが参加者を深き感動へ誘います。ツアーの詳細はお問い合わせください。

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Special Guide
前田 伸一（デリシャスフロム北海道 代表取締役）

深川市出身で旭川工業高等専門学校卒。 東京でプログラム開発に携わったが日本食を極めようと寿司職人の道に。 24歳の時、オーストラリアで日本食レストランを起業、12年間の実績を元に北海道に戻りニセコで「杏ダイニング」をオープンさせた。
2019年には、世界のトップファインダイニングレストランのアワード「World Luxury Restaurant Awards」で二つのカテゴリーで受賞を遂げる。また、同年に開催されたG20観光大臣会合においては北海道代表シェフとして各国の国賓に料理を振る舞う等、活動も多岐に渡る。
現在は醸造業にも力を入れており、2023年に開かれたTWSC（東京ウイスキー&スピリッツコンペティション）では北海道の素材を活用し作られた自身のジン「SPEAKEZ（スピークイージー）」が銅賞を受賞する等、北海道の魅力を世界に発信する活動を精力的に行う。