礼文ガストロノミーツアー

国立公園に指定される貴重な生態系、浜辺で営まれる漁業という文化、 太古の時代から続く 利尻富士とオホーツク海の圧倒的景観。この島のテロワールを産んだ雄大な舞台を島内ドライブで体験して頂きます。ローカルガイドによる島の自然と歴史のインタープリテーションを挟み、雄大な景観と共に島の過去・現在・未来の時間軸を想い描く..心に残るひとときをお届けします。

礼文島の魅力が詰まったランチ/ディナーをご用意しています。

礼文島のウニはもちろん有名ですが、もう一つの代表選手である ホッケは島人のソウルフードであると共に、身が厚く脂の乗りが良いこと から全国のファンが多いことで知られています。漁師の生き方に眼前に 触れ、すぐ側の漁港から上がってくる新鮮なウニやホッケ、全ての料理の ベースとなる昆布の深みを楽しめるのも、まさに礼文島ならではのガスト ロノミー体験です。

島の時間の贅沢さを存分に味わせてくれるディナー後の余韻。
離島に降り注ぐ満点の星空を眺め、この類まれな自然の美しさをご満喫ください

歩くことで初めて見える景色があります。自然が生み出す唯一無二の芸術 - 海抜0mに存在する希少な高山植物、 独特な入江と海岸線、 野鳥の鳴き声、高所から拝む島の全景 - を鑑賞し、日常を忘れる解放 感を味わう礼文島トレッキング。 全身でこの海と大地を感じて頂いた後、地域食材を散りばめた「特製漁師飯」をブランチに。アドベンチャーとガストロノミーを掛け合わせ た、この地域ならではの体験をお楽しみください。

和食の広がりと共に旨味という日本ならではの食文化を支えてきた存在 であることが知られ、今、世界中のフーディーから注目を集める「昆布」。 中でも礼文島で取れる昆布は一級品として国内外から高い評価を得ていますが、昆布漁の継承の歴史は思いの外知られていません。そんな昆布漁の実像に迫る島の人々との交流プログラムをご用意。島の大切な産業である漁業、そして漁と共にある食生活と暮らしに触れ て頂き、悠久の時を経て受け継がれる礼文島のテロワールを深く感じら れる旅をお届けします。

本ツアーのハイライトは、島時間で満喫する最高峰のネイチャーダイニングで締めくくります。国立公園・離島ならではの圧倒的ロケーションで、世界に誇れる最高品質の海産物をミシェランシェフ×ローカル漁師シェフのタイアップでプロデュースするBBQスタイルのコース料理。その時々で上がってくる新鮮な海鮮を贅沢に振る舞い、糠ぼっけや昆布 締めなど島の郷土料理をアレンジにした逸品と、北海道産の山葡萄カク テル・日本酒・ワインとの相性が感じさせる土地の味わいを心ゆくまでご 満喫ください。